Das in der Appellation Moulis im Herzen des Médoc gelegene Château Chasse-Spleen wurde im Jahr 1720 gegründet. 1863 erworben, stammt der Name Chasse-Spleen aus dem angelsächsischen Raum und ist von Baudelaire inspiriert. Das Gut wird seit 2000 von der kompetenten Céline Villars geleitet.
Château Chasse-Spleens Terroir liegt auf einer kiesigen Hügelkuppe in der Gegend von Grand Poujeaux.

Der Jahrgang 2019: Nach einem milden Herbst und einem kühlen Start in den Winter stiegen die Temperaturen an und führten zu einem frühen Austrieb. Der kühle, nasse Frühling wurde von einem heißen, trockenen Sommer abgelöst, der eine rasche, gleichmäßige Reifung erlaubte. Die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht begünstigen die aromatische Qualität der Beeren sowie eine perfekte Traubenreife.

Komponiert wurde der 2019er aus Cabernet Sauvignon (52%), Merlot (40%), Petit Verdot (6%) und Cabernet Franc (2%).
Heute zeigt der jugendliche Wein ein Bouquet mit tiefen Aromen von Kirschen, Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren.. Auf dem Gaumen ist er frisch und reichhaltig, voluminös und geschmeidig. Die Tannine sind weich und der Abgang langanhaltend. Beste Reife von 2026 bis 2039.