Der Jahrgang 2016 zählt zu den ganz grossen Reüssiten im Bordelais. Der Château Mayne du Cros wurde komponiert aus 40% Cabernet-Sauvignon und 60% Merlot. Er wurde während 12 Monaten in der Eichen-Barrique ausgebaut – von Catherine sehr gut kontrolliert – damit der Eichengeschmack die Traubenfrucht nicht übertönt und trotzdem dem Wein Struktur verleiht. Das Resultat ist ein samtig-eleganter Wein, am Gaumen mit Kraft, Saft und erfreulicher Ausstrahlung und langem Nachklang.

Essensempfehlung: Er begleitet alle roten Fleischgerichte (gebraten oder geschmort), Geflügel, ein schmackhaftes Pot-au-Feu, Käse. Dekantieren (1 bis 2h) tut ihm gut.