Leuchtendes Rubin, saftig-beerige Frucht, perfekt strukturiert am Gaumen, deutliche Fruchtnoten (Himbeeren und Heidelbeeren). Der bewusst kleine Ertrag verleiht Stoff und Intensität, Würze und Körper ergänzen sich vorbildlich.

Essensempfehlung: Zu bodenständigen Gerichten, Pizza, Kaninchen, Schweinshals, Käse.

Ausbau: 5 Monate im grossen, gebrauchtem Fuder, danach mindestens 18 Monate in der Flasche.