Komponiert aus 40% Mourvèdre (vieilles vignes),
30% Carignan und 30% Syrah.

Ein überaus beschwingter Wein, in dem sich der Duft von Früchten, intensive Garrigue-Noten und seidige Tannine im Gleichgewicht befinden und durch ein würziges Finale unterstrichen wird. Eine gekonnt gezügelte, nicht enden wollende Intensität ergänzt und rundet das Bild ab. Er spielt seine Trümpfe bereits aus, verspricht aber auch jenen viel, die zuwarten und sich in Geduld üben.
Nach Bio-Richtlinien erzeugt (jedoch absichtlich nicht zertifiziert).

Essensempfehlung: Zu Kaninchen, Schweinshals, kräftigen Speisen überhaupt, Schaf- und Ziegenkäse.

Dieser Wein ist jung zu geniessen, dekantieren tut ihm gut, kann aber auch sehr gut reifen.
Zu geniessen ab 2025 bis 2040 mit einer Temperatur von 14/15°C