Dieses Juwel haben wir – fast zufälligerweise als wir auf der Fahrt ins Languedoc- in Gigondas gefunden auf der Domaine du Grand Mirail bei dem seinerzeit aus dem burgundischen Gevrey-Chambertin eingewanderten Yves Cheron und seiner Tochter Élisa. Für Yves Cheron ist das Burgund eine hervorragende Schule, um die feinsten Frucht-Aromen und Terroir-Merkmale zum Ausdruck zu bringen. Diese Schule verleiht eine Sensibilität, die nur im Burgund zu finden ist. Diese Erkenntnis hat Yves Cheron geholfen, das Profil der kraftvollen Rhône-Weine auf seine besondere Art und Weise zu definieren: Eleganz, Finesse und Seidigkeit.

Tochter Élisa und ihr Mann Marty sind hier seit 2015 aktiv und brachten neues Leben in die Bereiche Oenologie, Weinbereitung, Reifung und Abfüllung und verleihen den Jahrgängen eine feminine Note und grosse Finesse. Besonders angetan hat es uns der Wein aus der Spitzen-Lage MON RÊVE, der ideal am Südhang der Dentelles de Montmirail liegt. Der Wein ist im Bouquet reichhaltig gewürzt, mit ausgeprägter Traubenfrucht und am Gaumen langanhaltend. Dekantieren tut ihm gut. Trotz seiner Finesse eignet er sich hervorragend zu kraftvollen Fleischgerichten, wie beispielsweise ein Osterlamm oder ein Filet Wellington.

Le Grand Montmirail ist ein Name, der auf manchen Gigondas anzutreffen ist. Ueber die Qualität sagt diese Bezeichnung nichts. Aussagekräftiger ist der Name des Produzenten, ähnlich dem burgundischen Rebberg Clos de Vougeot, der von über 80 Winzern in unterschiedlichen Qualitäten angeboten wird.