50% Nerello Cappuccio und 50% Gaglioppo. Mit diesem Wein hat Santa Venere im Jahr 2000 ein Experiment begonnen, und der Erfolg war durchschlagend. Im Bouquet ein Duftkarussell aus Waldbeeren, Gewürzen und Tabak, mit feinem Tannin und kernigem Geschmack, langanhaltender, angenehm fruchtiger Abgang.

Essensempfehlung: Ein Bratenwein par excellence, zu Gigot, Schweinshals, Osso Buco, Kaninchen, Lamm, wie auch zu Pasta oder kräftigem Käse.