Die beiden Traubensorten Marsanne und Roussanne wurden 1970 angepflanzt. Sie bevorzugen leichte, steinige Böden in Südlage. Dieser Hermitage geniesst internationales Ansehen und kann problemlos mit den besten Weißweinen der nördlichen Rhone konkurrieren. Aufgrund der Qualität und seiner Aromenvielfalt ist er einzigartig. Die Trauben stammen aus dem umvergleichlichen Terroir von “Les Claives”, das für die Produktion von edlen Weißweinen bekannt ist. Der sandig-schlammige Boden ist sehr leicht, durchlässig und kieselig. Er befindet sich auf einem Abrissgebiet und profitiert stark vom Granitboden des Unterbodens und den schwach kalkhaltigen Anschwemmungen, die der alte Rhonegletscher mit sich brachte. Die Südlage mit dem trockenen und provenzalischen Klima von Fully ist ideal für diese Traubensorten.

Essensempfehlung: Passend zu allem aus See und Meer, Terrinen und Geflügel.