Dieser süsse Sherry wird aus 75% Palomino Fino und 25% Pedro Ximenez-Trauben erzeugt. Er ist Kastanien- bis dunkel mahagonifarben, dicht, aber von fliessender Konsistenz. Im Bukett ein Hauch von süßen Aromen, die an geröstete Nüsse erinnern, daneben Noten von schwarzer Schokolade, Nougat,  Caramel und Rosinen. Am Gaumen voll und samtig mit einer ausgeglichenen, süßen Aromatik. Elegant mit anhaltendem Abgang.

Essensempfehlung: Kann als Aperitif auf Eis serviert werden, ideal auch zu Desserts, z.B. frischen Früchten, Gebäck und Eis. Cream passt auch vorzüglich zu Gänseleberpastete und blauem Käse. Offen, gekühlt, mindestens 8 Monate haltbar.