Für die Farbbildung bei Clairet werden die reifen, unverletzten Traubenbeeren während 36 Std. im Tank eingelagert. Danach wird sanft abgepresst. Die Vergärung geht bei nur 20 °C vonstatten, so werden alle Aromastoffe bewahrt.

Dieser Clairet aus Merlot und Cabernet Sauvignon hat Gehalt, ist weinig und liegt zwischen einem Rosé und einem leichten Rotwein. Er verströmt den Duft von Beeren, ist vollmundig und kraftvoll, mit Schmelz im langen Abgang.

Zu Käse, Fisch, Grilladen, Salaten und asiatischen Gerichten.