Dunkles Purpurrot, herrlich gewürztes Bouquet, duftintensiv, samtig, geschmeidig, mit Weichheit, Komplexität und Schmelz. Das ist Sylvains Paradepferd. Zur Hauptsache Mouvèdre (37%), Syrah (15%) und Carignan (33%) ergeben diesen höchst komplexen Wein mit Länge. Zu Entrecôte und generell rotem Fleisch, Kalbsvoressen, gebratenem Geflügel, weichem und mittelhartem Käse.
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Weinbeschrieb